Az elsô 7 kedvenc olasz étel (ami 8+)

Csak egy kis "ételízelítô" felsorolás jelleggel, már csak azért is, mert én is emlékezni akarok, mik voltak rám nagy hatással olasz életem kezdetén, s hátha tippeket is adok.. Ha valamelyik bôvebb kifejtést igényel, szólj, szívesen leírom..

1. Ravioli, és tortellini barátja

Tortellini

Két nagy kedvencem, és még most is keverem a nevüket... De itt a blogon helyesen van, ne aggódj, kontrolláltatom publikálás elôtt.

Nem is oly régen azt hittem, ugyanaz a kettô, töltött-töltött... Fôleg a spenóttal - ricottával töltött lett a kedvencem, de isteni a négysajtos... És a paradicsomos... És a gombás sonkás... Vajon megpárolok pár friss zsálya levelet, ebbe forgatom a fôtt tortellinit, rá parmezán, mennyei!! (Raviolit nem vajjal! Az vétek!..)

Ravioli

Szóval mostmár egyedül is, csukott szemmel is vágom - csak megnevezni ne kelljen -, hogy az àltalàban kisebbeket fûszeres paradicsomszószba forgatjuk, a tortellinit pedig a zsályás vajba... Nem fordítva!! De természetesen azon is túl vagyok...


2. Lasagne

Nem hasonlít az otthonihoz, könnyû, ízletes... Van hasonló paradicsomos rakott padlizsán, csak nincs benne se lasagne lap se hús, isteni. Ez utóbbiban a padlizsán grillezve vagy sütve van, úgy kerül a paradicsommal, sajttal rétegezésre. Nekem még jobban bejön, mint a lasagne, amit pedig imádok... ( Na ez költözés után két héttel rögzített gondolat, azóta ha álmomból riasztanak is azt kiabálom Melanzane alla parmigiana - s ITT a receptje  ;)

3. Friss, kézzel készült  tészta

A Pastificio nevû üzletekben lehet kapni, nem nagy a választék nap végére, pedig nem olcsó... De a frissnek párja nincs... Anyukám gyermekkoromban mindig saját kézzel gyúrt tésztát, na az a tészta lehetne ennek a párja. Anya, szokj vissza légyszi!

Mozzarella di bufala

4. Mozzarella di bufala

...melyrôl barâtaimnak ódákat zengtem már!  Magaban is ízorgazmus! Csak legyen friss! Ha ez a lista felsorolás helyett rangsorolás... ô a Nr.1! Kérdés nélkül... Na Jó, osztozva a dobogós helyen a Melanzane alla parmigiana-val... 

5. Tomino al speck

Elôször azt hittem valami tésztagolyó, ugyanis úgy néz ki, mint egy kívül lisztes nagy camembert sajt. Kecske, vagy kecske és tehéntejbol készult sajt, betekerve pármai sonkával, sütni kell kb 5 percig, míg a sonka ropogósra sül, isteni.. Egy pohár vörösbor nem rontja el...

6. Pizza

Pizza, itthon-otthon

A kenyérboltban fornaio-ban friss pizzalapokat lehet venni, 1 EUR/db, nevetséges ár, de végülis a pizza hazájában vagyunk.. Itthon készült el, került rá paradicsomszósz, bazsalikom, pármai sonka, sajt.. Nagyon fincsi lett! A legjobb pizza amit valaha ettem! 

7. Pizzaszeletek, Pizza tagliata -ez az üzletek neve is általában, ahol kapható. Annyi féle van, hogy magam se hinném, ha nem látnám...  Az ára ugyanaz kb, mint otthon egy pizzának, de a variációk száma megszámlálhatatlan, s mivel súly alapján kell fizetni, ha kisebb szeleteket kérsz, végigkóstolhatsz egy egész sort.

Pizza minden méretben...

És az elsô 6 hét után készülôdés hazalátogatás elôtt, üzenet barátaimnak:

Készítsétek a mérleget... Sokat eszem. Minden isteni. Késôn van vacsi, mostmár tudom, hogy ez római jellegzetesség... Szóval mondtam a páromnak, ha egy kilót is híztam, visszajövök, és diéta! Neki is! Nincs mese....

Éés!!??? Fogytam 2 kg-t az elsô 6 hétben :) nem mintha kellene, de azért tudod, hogy jobb -2, mint +1... :) Hogy csináltam? Mi a titok? Csak a mediterràn dièta!!

Buon appetito!