Bread Pudding - avagy arabos beütésű "Tejes kenyér "

 

BREAD PUDDING

Angliában többször, több helyen kóstoltam, egyszerűen nem fogott meg. Szaúd Arábiában és Bahrainben viszont egy hotel manager javaslatára megkóstoltam (sajnos… :-) ) és imádom! Azóta, ha Bread pudding (= kenyérpuding) van az étlapon, az biztos, hogy a tányéromon landol. Gyermekkorom kifli + tej, vagy kifli + tejeskávé kombinációira emlékeztet... De hogy került ismét a konyhánkba? Az ünnepeken kívül is visszatérő mákos guba készült, férjem szereti bár, de szerinte ez ’tejes kenyér’ :-) Végülis nem áll távol az igazságtól, de akkor is irtó finom. Maradt egy fél doboz bontott tejszín, tehát felmerült a kérdés, hogy kidobjam, vagy mégis mihez hasznosítsam? Így ugrott be a Kenyérpuding! (ő is Tejes kenyér lett persze...) Eredetileg 1-2 napos kenyérszeletekből készül, de most kifli volt itthon, úgyhogy már a sütőben a reggeli, és mennyei fahéj illat árad a lakásban!

Hogy készül?

• 4 szikkadt kifli (1-2 napos, vagy a sütőben szárítsd picit)
• 1 kis marék mazsola
• 1-1 teáskanál fahéj és vaníliás cukor
• 2 tojás
• 4 dl tej (vagy tej-tejszín mix, laktózmentes nálam)
• 3 ek nádcukor (vagy eritrit/erithritol)

- A tojásokat keverd habosra (barátunk a mixer), add hozzá az eritritet vagy barna cukrot, a vaníliát, fahéjt, és keverd tovább, végül keverd hozzá a tejet/tejszínt is.

- Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.

- Egy kb 20x20 cm hőálló tálba fektesd a karikákra vágott kiflit, vagy ha kenyeret használsz, a darabokra tépett kenyeret.

- Szórd meg mazsolával és a vajdarabokkal, öntsd rá a tojásos keveréket, s várd meg míg a kiflikbe szívódik. A tejes krém lepje el a kifliket, máskülönben száraz lesz! Ha kevésnek tűnne a folyadék, inkább önts még tejet a tetejére, szerintem úgy a legjobb, ha sütés után is tocsog a tejben…

Mehet a sütőbe kb 30 percre.

TIPP:

Sütés előtt szórtam a tetejére darált diót, illetve az arab világban gyakran pisztácia van rajta, nagyon finom azzal is, ahogy picit megpirul! Nyamiii.

Jó étvágyat & Szép napot!