Tripla csokiiiiis?!?! 🍪 Keksz

Sok-sok csoki volt itthon, a kekszek pedig gyorsan elkészülnek és mindig sikerük van (nálunk), így gyorsan el is dőlt mi készüljön. 

Miből készült? 

• 160 g étcsoki és tejcsoki, 1x1 cm darabokban 
• 100 g étcsoki, olvasztva
• 230-240 g liszt
• 1 kk szódabikarbóna

• 160 g nádcukor (100 gramm cukrot és 60 g eritritet használtam, ez már csökkentett mennyiség, mert nem szeretjük a túl édes dolgokat... ízlés szerint 200 g is tehető bele) 
• 170 g vaj, szobahőmérsékleten
• 2 tojás, szobahőmérsékleten
• 70 g jó minőségű kakaópor (Perugina, olasz kakaóport tettem bele) 
• 2 csepp vanília kivonat 

Hogyan készült? 

* A csokit vízgőz felett olvaszd fel. 

* A vajat és a cukrot keverd habosra, ez gyorsabban megy ha a nádcukrot porrá daràlod előtte. Add hozzá a vaníliát, majd a tojásokat egyenként, és keverd tovább. 

* Keverd bele az olvasztott csokit és az átszitált kakaóport is. 

* Szitáld bele a liszttel elkevert szódabikarbónát, és egy keverőkanállal keverd el az egészet, add hozzá a csokidarabokat is. Lehet, hogy egy kicsit több liszt kell attól függően, hogy milyen típust használsz, lényeg hogy ne legyen túl krémes a massza, formázható legyen. 

Ez az első adagom, túl krémes lett! A kekszek kicsit puhák maradtak... Utána kevertem hozzá 10 g lisztet, és sokkal jobb roppanós állagúra sikerültek a kekszek. 

* A sütőt melegítsd elő 175 fokra, alsó felső sütés. (Nem grill, és nem légkeverés.)

* Két sütőtepsit bélelj ki sütőpapírral, és diónyi csokis masszából készíts golyót, a kezeddel lapítsd keksz formává. Én a tetejükre is szórtam csoki "chips"-et.

Maradjon kis hely a kekszek közt, picit nőnek! 

* Mehetnek is a sütőbe, kb 10 percre, akkor vannak kész ha még picit nedvesnek tűnik a tetejük (ne száradjanak ki lehetőleg). 

* Vedd ki a sütőből, de hagyd hűlni őket a tálcán, hidegen már nem törnek. 

Jó étvágyat! 

--

J.